Din prăjitorie, direct în ceașca ta de cafea
Prăjită proaspăt. Mereu.
100% Arabica
Lucrăm exclusiv cu cafea 100% Arabica, atent selecționată pentru claritatea gustului și complexitatea aromatică. Alegem boabe care pot fi puse în valoare prin prăjire și care oferă o experiență plăcută atât la espresso, cât și la metode alternative de preparare.
Pentru noi, gustul autentic începe întotdeauna cu boabe de calitate.
Prăjire light spre medium
Stilul nostru de prăjire este light spre medium, adaptat fiecărei origini. Acest tip de prăjire ne permite să scoatem în evidență notele naturale ale boabelor — de la ciocolată și caramel, până la fructe sau note florale — fără a le acoperi printr-o prăjire excesivă.
Astfel, cafeaua își păstrează caracterul și rămâne echilibrată în ceașcă.Prăjim în loturi mici
Prăjim cafeaua în loturi mici, pentru a avea control asupra temperaturii și timpului de prăjire. Astfel putem menține consistența de la un lot la altul și putem ajusta profilul atunci când este nevoie, pentru a obține gustul dorit.
Pentru pasionații de cafea, diferența în ceașcă se simte tocmai în aceste detalii — origine, lot și modul în care sunt tratate boabele.
Testare și ajustare prin cupping
După fiecare prăjire, cafeaua este evaluată prin cupping. Degustăm fiecare lot pentru a verifica echilibrul, aciditatea și corpul. Dacă un profil nu exprimă corect boabele, revenim asupra prăjirii și ajustăm parametrii.
Este modul nostru de a ne asigura că ceea ce pleacă din prăjitorie este exact ceea ce ne dorim să ajungă la tine.
Prospețime înainte de toate
Ce ajunge în ceașca ta
Rezultatul este o cafea echilibrată, cu arome clare și ușor de recunoscut, care spune ceva despre origine și despre modul în care a fost prăjită. O cafea pe care să o bei cu plăcere, zi de zi.
Dacă vrei să descoperi aceste arome, găsești sortimentele noastre proaspăt prăjite în secțiunea Cafea.